新鲜海参怎么做好吃？

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享怎么做法怎么吃怎么做法的宠物知识，其中也会对新鲜海参怎么做好吃？(新鲜海参怎么做好吃视频)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

新鲜海参怎么做好吃？

海参有很多吃法，介绍几个：

一： 红烧海参：


主料：海参(900克)
辅料：淀粉(玉米)(15克)
调料：胡椒粉(15克) 大葱(20克) 姜(5克) 黄酒(15克) 酱油(45克) 冰糖(15克) 盐(5克) 香油(10克) 姜汁(8克)


做法：

1. 将葱洗净切段，与姜、酒，水煮开锅后放入刺参烫5分钟；
2. 捞出刺参，去五脏洗净；
3. 将炒锅烧热，放刺参，再放入高汤600毫升、酱油、冰糖、盐、香油、味精、姜汁炒香；
4. 滚锅后加盖焖煮至汤汁剩一半时，淋入用淀粉调的芡汁，兜匀盛盘，撒上胡椒粉即可。


二： 糖醋海参：


主料：海参(300克)
调料：酱油(4克) 醋(5克) 白砂糖(3克) 盐(3克) 大葱(5克) 青椒(15克) 红辣椒(15克) 胡麻油(8克)

做法：

1.将活海参洗净切成粒，用白糖搓腌30分钟洗净，放开水锅中烫一下，捞出沥干水分备用。

2.海参粒放入汤碟中，撒上葱末、青红椒末。

3.取碗放入香醋、酱油、白糖、盐、花椒油调成汁，浇在海参上即成。


三： 拌海三件：

主料：海参(150克) 河虾(250克) **(150克)
调料：料酒(10克) 盐(5克) 味精(7克) 胡椒粉(1克) 醋(5克) 香油(2克) 芥末(10克) 花椒(5克) 大葱(2克) 姜(2克)

做法：

1.海参洗净，顺刀一切二，成斜片，滚水锅内加黄酒，葱，姜，烧滚后放海参，焯透，捞出，用纯净水稍浸泡，取出，沥干。
2.虾去头，壳，切片，入上述滚水锅焯水。**片成薄片。
3.热锅内放麻油，花椒，葱姜，炸出香味，滗出油备用。
4.“海三件”放入容器中，加盐、味精、醋、胡椒粉、芥末、葱椒油，拌匀即成。


四： 凉拌海参：


主料：海参400克
辅料：香菜80克,
调料：香油5克,酱油5克,醋5克,大蒜（白皮）10克,盐2克,味精2克,白砂糖5克

特色： 鲜嫩爽滑，甜酸咸辣。


做法：

1.大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内，加入米醋、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。
2.新鲜海参用剪刀破腹，去净沙肠后洗干净，放入清水内，加入适量的精盐浸泡一下，切成片，放入沸水锅内一烫立即捞出，沥干水晾凉后，浇入调味汁拌匀片刻后装入盘内；另将香菜段盛入漏勺内，舀沸水浇烫一下沥干水分，撒在海参片上就好了。


谢谢~~

牛肠怎么做好吃

卤牛肠：
主料：牛肺400克
辅料：大葱30克,姜10克,辣椒(红,尖,干)5克
调料：酱油30克,白酒25克,醋20克,白砂糖20克,胡椒粉5克,香油5克,八角3克,**3克,桂皮5克,陈皮3克,砂仁3克,花椒2克,肉豆蔻3克,植物油20克
教您卤牛肠怎么做，如何做卤牛肠才好吃
1.牛肠冲洗干净。
2.锅中倒入半锅水，放入牛肠和卤料（葱10克、姜5克、酒10克、卤包{大料、**、桂皮、陈皮、砂仁、花椒、豆蔻}）一起煮约1个半小时。
3.剩余葱洗净后切段；辣椒洗净去蒂，横切成长条。
4.再准备一口锅，锅中倒入20克油烧热，放入葱、姜和辣椒爆香。
5.当略微焦黑时，放入煮好的牛肠，调料(酱油、酒、醋酸、糖、胡椒粉)和卤汁4杯，用小火煮到汤汁收干时淋上麻油，就可以了。

爆牛肠
1.将在自家卤制好的牛肠，切成长段，备用

2.在锅内加入油烧至七成热加入尖椒炒辣锅

3.待锅内的辣椒炒香之后，加入准备好的大蒜，煸炒出香味

4.将锅内加入切好的牛肠，单独煸炒至肠加热

5.将所有食材一起翻炒，然后加入胡椒味精和酱油一起翻炒
小贴士
要根据个人口味放辣椒。

怎样做菜才好吃-做菜好吃的技巧

怎样做菜才好吃-做菜好吃的技巧大全 　　要想把饭菜做得更好吃,除了要懂得材料搭配、掌握合适的火候,炒菜时的一些小技巧也是必不可少。下面，我为大家讲讲做菜好吃的技巧，希望对大家有所帮助! 　　1.开水点菜 　　炒青菜时，应用开水点菜，这样炒出的菜，质嫩色佳。若用一般水点菜，影响脆口。 　　2.炒菜巧下盐 　　如果你用动物油炒菜，最好在放菜前下盐，这样可减少动物油中有机氯的残余量，对人体有利。如果用花生油炒菜，也必须在放菜前下盐，这是因为花生油中可能会含有黄曲霉菌，而盐中的碘化物，可以除去这种有害物质。为了使炒菜可口，开始可先少放些盐，菜熟后再调味。如果用豆油、茶油或菜油，应先放菜、后下盐，这样可以减少蔬菜中营养成分的损失。美食天下菜谱大全 　　3.糖醋汁配比 　　不论做什么糖醋菜肴，只要按2份糖、1份醋的比例调配，便可收到甜酸适度的效果。 　　4.拔丝糖浆的熬制 　　在熬制拔丝菜糖浆时，每盘加入一粒米大的明矾，能延长结时间，并使糖丝拉得更长。 　　5.放醋的讲究 　　凡需要加醋的热菜，在起锅前将醋沿锅边淋入，比直接淋上香味更加醇厚浓郁。 　　6.啤酒调味剂 　　夏季做各种凉拌菜时，加适量啤酒调拌，可提味增香。 　　7.葡萄酒做沙拉 　　葡萄酒开瓶后，若存放过久，就会变成“醋”，具有芳香味，用来做沙拉非常好吃。 　　8.用盐洗菜 　　保洁清洗青菜时，在清水里撤一些盐，这样可把蔬菜里的虫子清洗出来。 　　9.洗切蔬菜防营养流失 　　菠菜、白菜等蔬菜要先洗后切，不要切碎了再洗。否则，营养素会流失太多。 　　10.盐可使蔬菜黄叶返绿 　　菠菜等青菜的叶，如果有些(轻度)变黄，焯时放一点盐，颜色能由黄返绿。 　　11.牛奶菜花更** 　　炒菜花时，加1匙牛奶，会使成品更加**可口。 　　12.凉拌西红柿宜放盐 　　用糖凉拌西红柿时，放少许盐会更甜，因为盐能改变西红柿的酸糖比。 　　13.腌制豆角新法 　　选择早晨采摘的新鲜脆嫩的豆角，直接加入适量的盐，在盛器内轻揉，待手感潮湿之后，再入缸(注意避免破损或虫蛀的豆角混入)，层层压紧、压实，并撤上少量盐，加净石压顶层，封口。此法是直接利用豆角本身汁水腌浸，不另加水，避免豆角在水中变腐。成品味正、色泽黄亮、口感松脆，可贮存1年以上。 　　14.腌泡菜除霉花 　　腌制泡菜时容易生霉花(白膜)。可取干蚕豆250克;炒熟放凉后，用纱布包好放入坛内，第2天取出。这样，就可缸底除去白膜。蚕豆加工后，还是下酒的好菜。 　　15.芥末做泡菜 　　做泡菜时，加上点芥末、芹菜屑和鱿鱼屑，可使泡菜色、味俱佳。 　　16.切辣椒、葱防刺眼 　　切辣椒和葱时，眼睛往往被辣得流泪、难受。如果把菜放冰箱冷冻一下再切，或者先将菜刀在凉水里浸一下再切，也可在菜板旁放一盆凉水，刀边蘸水边切，均可有效地减轻辣味的散发，使眼睛不受**。 　　17.炒辣椒减辣味法 　　辣椒辣味太浓，烹制时将辣椒切成细末或丁，先用油、盐煽熟，再倒入一个鲜鸡蛋液，炒成“蛋包椒丁”，辣味可大大减轻。 　　18.鲜姜保存 　　鲜姜埋在经常保持湿润的黄沙里，随用随取，能保存较长时间不坏。 　　19.芥末辣味的去除 　　芥末用水调匀(稠膏状)，盛在容器里，放到火炉上烤，或上笼屉稍蒸一下，可除去部分辣味。 　　20.麦饭石泡菜易存放 　　用麦饭石水浸泡蔬菜、瓜果，置于*凉处，可延长存放时间1倍以上。 　　21.汤过咸处置三法 　　如果汤做得太咸，用纱布包一些煮熟了的大米饭放进去，吸收盐分，减轻咸味。或切几块马铃薯片下锅一起煮，立即捞起，汤就不那么咸了。或放几块豆腐或番茄片同煮，其减咸功效与放土豆同。家常菜做法大全 　　22.紫菜可除汤中油腻 　　汤过于油腻时，可将少量紫菜置于火上烤一下，然后撒入汤内，可减少油腻感。 　　23.菜过咸处理三法 　　菜咸了，可加适量白糖，即可减轻盐味。或放些醋，咸味会大大减少。或用掺有白酒的水浸泡，有明显的去咸效果。 　　24.牛奶可淡化酱汁 　　炒菜时，如果调味酱汁放多了，加上少许牛奶，能调和菜的味道。 　　25.米酒可解酸 　　醋放多了，可在菜里加一些米酒，可以减轻酸味。 　　26.腌菜咸辣味的淡化 　　腌渍小菜，如过咸或过辣时，可将小菜切好后浸在50%的酒水里，能冲淡咸味或辣味，且味道更鲜美。 　　27.去除蔬菜的苦涩味 　　萝卜、苦瓜等带有苦涩味的蔬菜，切好后加少量盐渍一下，滤出汁水再烧，苦涩味会明显减少。菠菜在开水中烫后再炒，可去苦涩味和草酸。 　　28.冰冻“萝卜干” 　　把切好的萝卜先放在冰箱里冷冻一段时间，再拿出来置阳光下晒干，就成了可以久存且风味独特的：萝卜干，烧肉时放上一些，味道极好。 　　29.去除萝卜异味 　　蒸吃萝卜，应该先将其切碎，按300：1的比例放入食醋，再上锅蒸，就可使异味消失。 　　30.萝卜贮藏三法 　　土坑贮藏法：将新鲜的萝卜削去项，去毛根，严格剔除带有虫伤、机械伤、裂口和过小的萝卜。挖一个l米深，1米见方的土坑，将萝卜根朝上，顶朝下，斜靠坑壁，按顺序码紧。码齐一层萝卜，撤上一层10厘米左右厚的净土，如此交替码放，共码四层。若坑土过干，可适当喷水湿润。最上一层码好后，要根据气候变化逐渐加厚土壤层，天暖少覆土，来强寒流时多覆土，小寒前后覆土完毕，土厚共1米。质量好的萝卜，入坑前不受热，入坑后不受冻，能贮存到来年三月上旬。 　　泥浆贮藏法：把萝卜削顶，放到黄泥浆中滚一圈，使萝卜结一层泥壳，堆放到明凉的`地方即可。如果在萝卜堆外再培一层湿土，效果更好。 　　水缸外贮藏法：在室内放一水缸，里面装满水，把萝卜堆放在缸的周围，上面再培15厘米厚的湿土即可。 　　31.去皮萝卜的保鲜 　　去皮的胡萝卜，最好放在干燥的器皿中，上盖湿布，但保存时间不要超过3个小时。 　　32.食品袋贮藏大白菜 　　若没有菜窖，冬天贮菜采用无毒塑料袋保存，可收到较好的效果。如果室内温度过低，可把食品袋从蔬菜的根部套上去，然后把上口扎上。如果温度在零度以上，可从白菜叶上套上塑料袋，口不用扎，根朝下戳在地上即可。 　　33.蒜黄、韭菜的保鲜 　　买来的蒜黄、青韭、青蒜等青菜，一时吃不完，可用带帮的大白菜叶子把它包捆好，放在*凉处，不要着水，能保存一段时间不坏。 　　34.冻洋葱复鲜 　　把冷冻过的洋葱放在清水中浸泡;可使洋葱复鲜 　　35.炒洋葱宜放面粉、葡萄酒 　　切好的洋葱蘸点干面粉，炒熟后色泽金黄;质地脆嫩，味美可口。炒洋葱时，加少许白葡萄酒，则不易炒焦。 　　36.加工芋头防**皮肤 　　剥刮芋头皮时，易使手部皮肤发痒，若将手放在炉火上烘烤一下，或在水中加几滴醋洗一下，即可消痒。搽一点风油精也有效果。 　　37.清水抄藕洁白 　　炒藕丝时，往往会变黑，如能边炒边加些清水，就会保持成品洁白。 　　38.加工茄子防** 　　茄子切开后，应立即浸入水中，否则茄子会被**成褐色。 　　39.新土豆去皮法 　　把新土豆放入热水浸泡一下，再倒入冷水中，很容易去皮。 　　40.土豆去皮越薄越好 　　土豆皮含有较丰富的营养物质;去皮不宜厚。土豆一旦去皮，要存放在冷水中，再向水中滴几滴醋;可使土豆洁白。 　　41.做土豆放奶味道好 　　白水煮土豆时，加一点牛奶，不但味道好，也可防止土豆肉质发黄。 　　42.烧土豆要后加盐再升温 　　烧土豆时，待变色后再加盐升温。否则，土豆会形成硬皮的汁液与油混在一起，成菜易碎，影响色香味。 　　43.冻土豆怪味的去除 　　先将冻土豆放入冷水中浸泡，再放入加有1汤匙食醋的沸水中，慢慢**后，再行制菜。这样烧出的土豆就没有怪味了。 　　44.土豆戒红薯 　　土豆不能与红薯存放在一起。否则，不是红薯僵心，便是土豆发芽。 　　45.淘米水发干菜效果好 　　用淘米水泡发海带、干菜等干货，易发涨，烹制时易烂。 　　46.干海带蒸后再烹好 　　把干海带上锅蒸半个小时，取出后用碱面搓一遍，用清水泡2—3小时再烹制，无论做菜煮汤，都脆嫩可口，且没有海腥味。 　　47.煮海带易烂法 　　煮海带时，适当加点碱或小苏打，或者在锅里放适量食醋，易使海带变软;若放几棵菠菜，海带易烂。 　　48.泡发木耳二法 　　用烧开的米汤泡发木耳，能使木耳肥大，松软，味道鲜美。用凉水泡发木耳，可使其脆嫩爽口。 　　49.木耳泥沙的清洗 　　黑木耳易粘上木渣和泥沙，可用盐水洗，轻轻揉匀，待水变浑，即可用清水淘洗。 　　50.巧渍蘑菇 　　在1公斤的温水中，加糖25克，把洗净的蘑菇切好浸入泡12个小时。泡蘑菇加糖，既能使蘑菇吃水快，保持香味，又因蘑菇中浸入了糖液，烧好后味道更加鲜美。 　　51.蘑菇挑选法 　　有毒蘑菇的特征是，色泽鲜艳好看，采回后容易变色，挤出的浆汁混浊如牛奶。无毒蘑菇多为白色、浅棕色、旧纸色，挤出的浆汁清澈如水。 　　52.黄花菜的烹前加工 　　鲜黄花菜(金针菜)中含有秋水仙碱，在人体内被**成为二秋水仙碱，有剧毒。因此，要用开水烫后浸泡，除去汁水，彻底炒熟才能吃 　　53.笋干的涨发 　　先将笋干放在铁锅内，加满水煮沸30分钟，再转小火焖煮，捞出，切除老根，洗净。然后浸泡在淘米水或石灰水中待用，隔2—3天换1次水，烹调前切成片状，食之鲜嫩味美。 ;

夏季5道家常菜，快手下饭吃着实惠，有营养吃着舒服，家人喜爱

夏季5道家常菜，快手下饭吃着实惠，有营养吃着舒服，家人喜爱！ 夏天厨房太热，准备几道快手菜很有必要，尤其是上班族，工作了一天很疲惫，还要准备一家人的晚餐，学一些快手菜就更有必要了。这次，我整理了5道好吃的下饭菜，营养丰富，食材不贵，也好上手，赶紧来看看有没有你爱吃的！ 第一道【胡萝卜丁肉末炒芹菜】 夏季要常吃点芹菜，有清香的味道，清口还开胃，但是好多人不喜欢，尤其是老人孩子嚼不碎，不妨来试试我这个做法，把芹菜切成末，搭配肉末和胡萝卜来炒，营养丰富，颜色靓丽，舀上几勺，用来拌饭或者加馒头吃，可香了！ 胡萝卜丁肉末炒芹菜需要的食材：芹菜200克，猪瘦肉馅100克，胡萝卜100克 详细做法： 1，食材都准备好，并处理干净； 2，芹菜下入开水锅里，加入少许盐和几滴植物油焯水至断生，再捞入凉水盆里过凉； 3，猪肉馅里加入生抽、胡椒粉、葱姜末拌匀，再放玉米淀粉拌匀，腌5分钟备用； 4，再把芹菜切末，胡萝卜切很小的丁； 5，铁锅烧热，加入植物油，放入肉馅大火炒变色，加酱油调色，先放胡萝卜丁炒断生； 6，再放芹菜末，加盐，大火炒匀，加入适量水淀粉勾薄芡出锅。 第二道【小葱炒虾皮】 夏季的小葱可便宜了，一捆才两三块钱，但是大部分人不知道怎样吃，其实把小葱炒一炒可香了，倍儿下饭。 小葱炒虾皮需要的食材：小葱1捆（420克），虾皮10克 详细做法： 1，小葱择洗干净； 2，把小葱切成段，葱白和葱叶分开放，再准备10克的免洗无盐虾皮； 3，铁锅烧热，加入植物油，放入虾皮，开中火炒到虾皮变黄，外皮有点焦； 4，先倒入葱白，开中火，翻炒到葱白打蔫出葱香味，再倒入葱叶，加盐，大火爆炒至葱叶打蔫就出锅。 第三道【蒜苔鸡肉炒腐竹】 这道菜，营养可丰富了，满满植物蛋白的腐竹，搭配肉蛋白的鸡肉，还有开胃增食欲的蒜苔，这道菜简直太完美了，并且好做好吃，和米饭是绝搭。 蒜苔鸡肉炒腐竹需要的食材：蒜苔1小把，鸡腿1个，泡软的腐竹2大根 详细做法： 1，鸡腿解冻后，剔去骨头，把肉切成肉片入碗，再加入生抽、葱姜末、胡椒粉拌匀至起黏，再加玉米淀粉拌匀，腌5分钟；蒜苔洗净切成段；腐竹是提前就泡软的，切成段备用； 2，铁锅烧热，加植物油，再倒入鸡肉片大火煸炒，炒到锅里有清亮，鸡肉变色； 3，倒入蒜苔和腐竹，开大火爆炒，过程中如果有点干要冒烟，立刻顺锅边淋入2勺清水润一下，这个过程，腐竹吸了汁味，吃起来也会更加可口； 4，炒到蒜苔变翠绿，加盐调味，炒匀出锅。 第四道【茄子素炒绿豆芽】 这是一道很有个性的搭配，脆脆的绿豆芽，夹着茄子香软的口感，不油腻，别看没放肉，吃起来又香又下饭。 茄子素炒绿豆芽需要的食材：圆茄子1个（350克），绿豆芽150克 详细做法： 1，食材准备好，洗净； 2，茄子不用去皮，切成粗条； 3，锅里加植物油烧到温热，放入3瓣拍扁的去皮大蒜，炒到发黄，倒入茄子条中火翻炒； 4，炒到茄子微微打蔫，加入绿豆芽大火翻炒； 5，等到绿豆芽炒到打蔫，加入适量酱油炒匀炒上色； 6，绿豆芽熟透，加盐调味，再顺锅边淋入1勺清水滋润一下，再次炒匀就出锅。 第五道【西葫芦炒虾仁】 西葫芦是夏季很便宜的食材，皮实耐放，做起来还快手。把西葫芦和虾仁来搭配，颜色好看还鲜美，是一道夏季极佳的家常下饭菜。 西葫芦炒虾仁需要的食材：西葫芦1个，冷冻的虾仁11个 详细做法： 1，西葫芦洗干净；虾仁泡水就会很快解冻，洗净攥水备用； 2，西葫芦切成片，虾仁开背深一点，再放胡椒粉和料酒姜片拌匀，再放玉米淀粉拌一下，腌5分钟； 3，锅里加植物油烧温热，下入虾仁煎到变色打卷，铲出备用； 4，锅里的余油烧一下让它变清亮，再加入葱姜炝锅，炒香后倒入西葫芦片，大火爆炒至打蔫，加盐调味，再倒入虾仁炒匀出锅。

韭菜怎么做比较好吃？

韭菜一年四季都备受大家喜爱。那么怎么吃韭菜有营养，怎么吃韭菜好吃 营养小贴士 韭菜中韭独特的辛香味是因为其所含的硫化物形成的，而且这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。但是韭菜中的硫化物遇热易于挥发，因此烹调时需要急火快炒起锅，避免时间过久失去韭菜风味。韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉搭配是相对营养的吃法，因为韭菜中的硫化物还能帮助吸收人体所需的维生素B1及维生素A。下面介绍一道美味做法 | 韭菜盒子 | 用料 主料：面粉300克、开水120克、冷水65克 辅料：油一勺、盐一撮、鸡蛋2个、韭菜300克 做法 1.面粉中先加入开水，用筷子拌成絮状 2.然后加入冷水，用筷子拌匀后，揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上，醒20分钟备用。 3.韭菜切末，淋入适量的植物油，拌匀 4.鸡蛋液打散 5.锅中倒热油，倒入鸡蛋液，一边倒一边用筷子搅散，蛋液凝固后关火晾凉。 6.将鸡蛋、肉末、韭菜末一起放入容器，加入盐，拌均匀 7.揉好的面团擀成长条后切成小剂子 8.将小剂擀成圆形 9.包入馅料 10.上下对折，边缘捏紧 11.再捏出花边 12.平底锅烧热倒入少许油，油热后放入韭菜盒子小火煎至底面金黄 13.沿着锅边倒入没过盒子一小半的水 14.盖上盖子，小火焖至水份收干，锅里发出吱吱的响声就表示盒子熟透了。 15.韭菜盒子翻个面，将表面也煎出金黄的颜色 16.香喷喷的出锅啦 烹饪技巧 1、烫面作出的韭菜盒子皮会更柔软，放凉了吃也一样好味道哦。2、韭菜先拌入油，油锁住了韭菜的水份后就不会出水了，后期再加入盐。

香菇怎么吃才好吃？

香菇都是咱们平时生活中非常常见的一种菌类食材，很多朋友比较喜欢吃，一提到香菇，大部分朋友第一时间想到的美食就是香菇炖鸡。今天来跟大家分享一道香菇非常不一样却非常美味的吃法，这个吃法就是蚝油香菇。这样做出来的香菇口感非常滑嫩，而且吸收了蚝油的味道之后，吃起来更加鲜香，更加美味。那么接下来咱们就一块去看一下这道蚝油香菇是如何制作出来的吧。 【蚝油香菇】 【制作食材】香菇，大蒜，小米椒，小葱，食用盐，食用油，蚝油，生抽，水淀粉 【制作步骤】 1、下面要带大家一起制作的美食是蚝油香菇，吃起来非常美味，鲜香味美，超级下饭。一起来准备一下蚝油香菇的制作食材吧，准备适量的香菇，三瓣大蒜，三根小米椒，如果比较喜欢吃辣就多准备一点小米椒，再准备1~2根小葱，适量的食用盐，食用油，蚝油，生抽，一碗水淀粉即可。做蚝油香菇很简单，步骤少，材料少，很容易就能够将它们全部准备好，接下来开始各种食材的处理以及蚝油香菇的烹饪吧。 2、先将准备好的香菇取出来，把香菇充分清洗干净，清洗完成之后沥干水分，然后将它的根部切掉。香菇切完根部之后，再将其切成薄片，切完的香菇薄片放到一个盘中备用。接下来咱们再来切一点大蒜和小米椒，将大蒜切成大蒜片，小米椒切成小米椒碎，切完之后放到碗中备用即可。 3、最后咱们再来切一下小葱，将小葱切成稍微小一点的葱段，然后放到盘中备用。锅中先烧上适量的开水，水开后放入香菇片和一勺食用盐，将它们充分搅拌均匀将香菇焯水两分钟。两分钟的时间到了之后将香菇控水捞出，放到盘中备用。 4、各种食材的处理已经全部完成，接下来咱们就一块开始烹饪这个步骤吧。先将炒锅取出来，在炒锅中倒入适量的食用油，先将油烧热，然后放入大蒜片炒香，爆炒出香味之后就加入香菇翻炒一下。香菇大约翻炒半分钟即可。 5、香菇翻炒完成之后咱们倒入适量的蚝油，蚝油可以稍微多一点，倒入蚝油之后继续翻炒，将蚝油和香菇充分翻炒均匀，并且让香菇入味。翻炒大约一分钟之后放入一点清水和生抽。 6、接着向锅中加上小米椒翻炒一下，放入水淀粉，用大火烧至汤汁浓稠，然后再撒上适量的葱段翻炒一分钟即可出锅装盘。蚝油，香菇的烹饪还是非常简单的，按照以上步骤很快就能够将这道非常美味的蚝油香菇做出来了，吃起来鲜香美味，超级下饭，你喜不喜欢呢？ 【小贴士】 1、香菇片最好切得稍微薄一点，这样就能够充分吸收蚝油的味道了。 2、在炒香菇的时候要用大火这样炒出来的各种食材味道和口感最好。

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家常菜菜谱食谱大全

第一道：蒜香金针菇 【制作原料】： 金针菇 350克 色拉油 适量 生抽 1大勺 辣酱 适量 白糖 2小勺 葱 适量 蒜头 一个 【制作方法】： 1将金针菇切掉根部。蒜剥开，切成末。葱清洗干净，切成末。 2.金针菇清洗干净，放入盘内。 3.锅内加入适量色拉油，加入蒜末炒香，关火，加入白糖煸炒均匀。将蒜末放入金针菇上。 4.放入蒸锅蒸熟，倒出汤汁。 5.将生抽加入汤汁内，搅拌均匀。 6.将汤汁倒回金针菇内，撒上葱花和辣酱即可。 第二道：蒜香拍黄瓜 原料：黄瓜 3根 蒜头 2瓣 葱 1棵 生抽 1大勺 白糖 1中勺 白醋 1中勺 干辣椒 2个 盐 1茶匙 蔬之鲜 适量 做法：1.将黄瓜清洗干净，用刀背拍开，切成小段，建议使用剁刀，因为自身比较沉，这样比较容易拍。黄瓜的第一步处理很关键，切片没有拍散切块的口感好。 2.将黄瓜放入盆内，将蒜头剁成末，干辣椒切小段，加入黄瓜内。 3.加入盐，生抽，香醋。加入白糖，加入葱末，加入蔬之鲜，拌均匀即可。